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产品概况
多年生草本植物，人参菜可在庭院中栽培，既可观赏，又可作为蔬菜食用。以采收嫩茎叶或地下膨大肉质根供食用，茎叶柔软多汁，质地细嫩。其主要食用部位嫩茎更为普遍。
产品先容
人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、 维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克，锌3.19毫克。人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。
喜温和或冷凉气候，适宜温度为20～25℃。喜散射光或斜射光，忌强烈阳光和高温。怕积水，忌干旱。对土壤要求较严格。以排水良好、富含腐殖质的中性或微酸性砂质壤土，pH4.5～5.8为好。